El cerdo ibérico forma parte de la gastronomía española desde tiempos remotos. Cuando los romanos llegaron a la península, ya se practicaba la salazón de lo que se denominaba cecina de cerdo y el producto se exportaba a otros lugares del Imperio. Prueba de la existencia de esta práctica es …Seguir Leyendo
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Sefardíes
¿Sabías que los sefardíes son los descendientes de los judíos que fueron expulsados de España en 1492? ¿Sabías que, a pesar del paso de los siglos, la distancia y el diezmo que sufrieron durante la Segunda Guerra Mundial, conservan, prácticamente intacta, la lengua que se hablaba en la península? Pues …Seguir Leyendo