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El cerdo ibérico forma parte de la gastronomía española desde tiempos remotos. Cuando los romanos llegaron a la península, ya se practicaba la salazón de lo que se denominaba cecina de cerdo y el producto se exportaba a otros lugares del Imperio. Prueba de la existencia de esta práctica es …Seguir Leyendo
¿Sabías que los sefardíes son los descendientes de los judíos que fueron expulsados de España en 1492? ¿Sabías que, a pesar del paso de los siglos, la distancia y el diezmo que sufrieron durante la Segunda Guerra Mundial, conservan, prácticamente intacta, la lengua que se hablaba en la península? Pues …Seguir Leyendo