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Archivo de la etiqueta: alimentos

¿Un churrito?

No está claro cuándo o dónde se comienzan a realizar churros. Algunos sostienen que su origen se encuentra en China (los churros tienen gran semejanza con el youtiao o palos fritos de pan), que fueron los comerciantes portugueses los primeros que los probaron y que ellos mismos los recrearon en …Seguir Leyendo

Jamón, jamón

El cerdo ibérico forma parte de la gastronomía española desde tiempos remotos. Cuando los romanos llegaron a la península, ya se practicaba la salazón de lo que se denominaba cecina de cerdo y el producto se exportaba a otros lugares del Imperio. Prueba de la existencia de esta práctica es …Seguir Leyendo

Manzanas

Blancanieves cayó en letargo tras comer una de estas y Adán, inducido por Eva, condenó a los hombres a vivir fuera del paraíso por exactamente lo mismo. Quizá todos eran conocedores de lo beneficioso y saludable que resulta comer manzanas, y no pudieron resistirse. Las manzanas poseen aminoácidos, pectina, ácidos, …Seguir Leyendo

¿Carne o pescado?

En Europa, hasta bien entrada la Edad Moderna se creyó que algunas especies de gansos (las del género Branta) eran la metamorfosis madura de los percebes. En inglés se llamaba barnacles tanto a estos animales cirrípedos como a esas aves. Ese era uno de los modos en que la gente …Seguir Leyendo

Pez globo

El pez globo, también llamado puercoespín de mar, es así denominado por poseer la capacidad de hincharse, tomando agua o aire, cuando es atacado o está asustado, multiplicando varias veces su tamaño. Gracias a ello, consigue evitar ser devorado por los depredadores. Aún así, si alguno consiguiera ingerirlo lo pagaría …Seguir Leyendo