Archivo de la etiqueta: alimentos
Manzana de oro fue el nombre que recibieron los primeros tomates que se cultivaron en Italia en el siglo XVI y alude directamente al color de estos – el amarillo. El tomalt -fruto hinchado en náhuatl y conocido por los aztecas como xītomatl, tomate con ombligo- es una fruta originaria …Seguir Leyendo
No está claro cuándo o dónde se comienzan a realizar churros. Algunos sostienen que su origen se encuentra en China (los churros tienen gran semejanza con el youtiao o palos fritos de pan), que fueron los comerciantes portugueses los primeros que los probaron y que ellos mismos los recrearon en …Seguir Leyendo
El cerdo ibérico forma parte de la gastronomía española desde tiempos remotos. Cuando los romanos llegaron a la península, ya se practicaba la salazón de lo que se denominaba cecina de cerdo y el producto se exportaba a otros lugares del Imperio. Prueba de la existencia de esta práctica es …Seguir Leyendo
Siempre que estamos de fiesta, con la familia o entre amigos, llega un momento en el que el brindis no puede faltar. Son varias las teorías acerca de dónde y por qué surge la costumbre de chocar las copas, de brindar. Es posible que el primer brindis tuviese lugar en …Seguir Leyendo
Blancanieves cayó en letargo tras comer una de estas y Adán, inducido por Eva, condenó a los hombres a vivir fuera del paraíso por exactamente lo mismo. Quizá todos eran conocedores de lo beneficioso y saludable que resulta comer manzanas, y no pudieron resistirse. Las manzanas poseen aminoácidos, pectina, ácidos, …Seguir Leyendo
El árbol del café tiene su origen en Abisinia, (actual Etiopía), probablemente en la provincia de Kafa. La leyenda cuenta que fue un pastor abisinio, llamado Kaldi, el primero en consumir café. Motivado por el hecho de haber comprobado cómo sus cabras parecían más briosas, tonificadas y juguetonas, tras haber …Seguir Leyendo
Las profundas raíces de este plato tan típicamente británico no son tan británicas como uno puede pensar: Fish En el siglo XVI, judíos españoles y portugueses llegan a tierras holandesas y británicas, huyendo de la persecución que sufrían en sus países de origen y con ellos, el pescado frito. Prueba …Seguir Leyendo
En el año 725, unos monjes benedictinos fundan cerca de la ciudad de Freising un monasterio que terminaría por convertirse en la fábrica de cerveza en funcionamiento más antigua del mundo. Hay evidencias escritas que demuestran que ya en el año 768 se cultivaba lúpulo, ingrediente fundamental en la elaboración …Seguir Leyendo
En Europa, hasta bien entrada la Edad Moderna se creyó que algunas especies de gansos (las del género Branta) eran la metamorfosis madura de los percebes. En inglés se llamaba barnacles tanto a estos animales cirrípedos como a esas aves. Ese era uno de los modos en que la gente …Seguir Leyendo
El pez globo, también llamado puercoespín de mar, es así denominado por poseer la capacidad de hincharse, tomando agua o aire, cuando es atacado o está asustado, multiplicando varias veces su tamaño. Gracias a ello, consigue evitar ser devorado por los depredadores. Aún así, si alguno consiguiera ingerirlo lo pagaría …Seguir Leyendo